- WITMIR Mirosława Zawko Księgarnia Techniczna 05-140 Serock ul. Pułtuska 53F, tel 606470868
NIP: 524-132-47-12 - E-mail:ksiegarniawarszawa@enev.pl
- Telefon+48606470868
- Godziny działania sklepucodziennie 9.00 - 12
Nowość
Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych
Dostępność: Dostępny
Czas wysyłki: 48 godzin
Koszt wysyłki: od 21,00 zł
Stan magazynowy:
Stan produktu: Nowy
- Opis produktu
- Recenzje produktu (0)
W książce przedstawiono klasyfikację i zasady sporządzania różnego rodzaju ciast, kremów, mas oraz innych półproduktów ciastkarskich (pomad, syropów, glazur, polew, galaretek oraz przetworów), omówiono zasady zdobienia i dekorowania wyrobów, ich ocenę jakościową oraz przedstawiono schematy produkcji różnego rodzaju ciast, wafli i lodów.
Omówiono też wartość odżywczą oraz przechowywanie i transport wyrobów ciastkarskich. Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół zasadniczych kształcących się w zawodzie cukiernik.
Wydanie trzecie.
Oprawa Miękka
Format 145x205
Rok wydania 2007
Liczba stron 436
ISBN 978-83-02-07846-0
Autor Andrzej Pietrzyk , Czesław Dojutrek
Język polski
Wydawnictwo Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne WSiP
Omówiono też wartość odżywczą oraz przechowywanie i transport wyrobów ciastkarskich. Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół zasadniczych kształcących się w zawodzie cukiernik.
Wydanie trzecie.
Oprawa Miękka
Format 145x205
Rok wydania 2007
Liczba stron 436
ISBN 978-83-02-07846-0
Autor Andrzej Pietrzyk , Czesław Dojutrek
Język polski
Wydawnictwo Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne WSiP
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
Pozostałe produkty z kategorii
