Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentacją HAC878
Cena: 98.00 zł
Cena: 93.10 zł
autor: | dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG |
ISBN: | 83-74260-35-1 |
Wydawnictwo: | Wydawnictwo ODDK |
Ilość stron: | 50 |
Wydanie: | 2004 |
Format: | A-4 |
Oprawa: | miękka |
Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wdrożenie i stosowanie zasad dobrej praktyki produkcyjnej GMP i dobrej praktyki higienicznej GHP jako warunku wstępnego wszystkich systemów zapewnienia jakości żywności. Księga GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje dokumentację systemową powstałą podczas wdrażania zasad systemu.
Przygotowana przez audytora systemu HACCP Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentacją jest zbiorem dokumentów opisujących wytyczne, praktyki sanitarne i produkcyjne obowiązujące w zakładzie oraz zawiera formularze służące do dokonywania zapisów i do monitorowania systemu.
Forma skoroszytu z wymiennymi kartami umożliwia dostosowanie Księgi do indywidualnych warunków każdego zakładu oraz wprowadzanie zmian.
powrót do Wzorcowa Księga GMP/GHP z dokumentacją HAC878 ->