![]() |
Wzorcowa dokumentacja HACCP sklep spożywczy DAC 896 |
Cena: 110.70 zł |
Autor: | Barbara Jackiewicz, |
ISBN: | 83-74260-20-3 |
Wydawnictwo: | Wydawnictwo ODDK |
Ilość stron: | 124 |
Wydanie: | 2016 |
Format: | A4 |
Oprawa: | miękka |
Przygotowana w formie skoroszytu z wymiennymi kartkami, z miejscami do
wypełniania, służy do udokumentowania funkcjonowania w sklepie systemu
HACCP. Gotowe formularze, opisy produktów, arkusze zagrożeń, krytyczne
punkty kontrolne, instrukcje.
zobacz spis treści

Deklaracja o utworzeniu zespołu ds. systemu HACCP
Szkic pomieszczeń sklepu spożywczego (rzut przyziemia)
Plan HACCP
opis produktów oferowanych do sprzedaży
schemat postępowania z artykułami spożywczymi w sklepie
arkusz identyfikacji zagrożeń
arkusz kontrolny CCP
Instrukcje i formularze do zapisów
Szkic pomieszczeń sklepu spożywczego (rzut przyziemia)
Plan HACCP
opis produktów oferowanych do sprzedaży
schemat postępowania z artykułami spożywczymi w sklepie
arkusz identyfikacji zagrożeń
arkusz kontrolny CCP
Instrukcje i formularze do zapisów