- WITMIR Mirosława Zawko Księgarnia Techniczna 05-140 Serock ul. Pułtuska 53F, tel 606470868
NIP: 524-132-47-12 - E-mail:ksiegarniawarszawa@enev.pl
- Telefon+48606470868
- Godziny działania sklepucodziennie 9.00 - 12
Nowość
Wzorcowa Księga HACCP z dokumentacją
Dostępność: Dostępny
Czas wysyłki: 48 godzin
Koszt wysyłki: od 14,00 zł
Stan magazynowy:
Stan produktu: Nowy
Gwarancja: Gwarancja producenta
- Opis produktu
- Recenzje produktu (0)
- Część wstępna
- Profil Zakładu
- Schemat organizacyjny
- Definicje
- Polityka bezpieczeństwa żywnościowego
- Zarządzenie o powołaniu Zespołu HACCP
- Zakres systemu HACCP
- Szkolenia i świadomość personelu
- Plan pomieszczeń
- Część zasadnicza – Ogólny opis systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP
- Utworzenie Zespołu HACCP
- Opis produktu
- Zidentyfikowanie zamierzonego sposobu użycia produktu
- Skonstruowanie schematu procesu technologicznego
- Weryfikacja schematu procesu technologicznego
- Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń i ustalenie wszelkich możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowanego zagrożenia
- Określenie CCP – Krytycznych Punktów Kontrolnych
- Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP
- Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP
- Określenie działań korygujących
- Określenie systemu weryfikacji
- Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów
- Część uzupełniająca
- Dokumenty związane z Księgą HACCP
- Załączniki
- Klauzula zmian Księgi HACCP
Przygotowana w formie "gotowca" z miejscami do wypełniania, ułatwia opracowanie oraz prawidłową rejestrację, przechowywanie i archiwizowanie dokumentacji HACCP. Forma skoroszytu z wymiennymi kartami umożliwia dostosowanie Księgi do indywidualnych warunków danego zakładu.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
Pozostałe produkty z kategorii
